Selfie. Ресторан элитных поваров Москвы.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

Создала ресторан Selfie известная компания White Rabbit Family, под аккомпанемент , двух очень титулованных и знаменитых шеф-поваров. За стойкой открытой кухни ресторана вы можете лицезреть, как создаются гастрономические шедевры из здешних продуктов и расспросить известных поваров – как это у них получается. Главный  ресторатор White Rabbit Family знает наверняка, что кухня любого заведения должна быть авторской, да и посетители должны хозяев и всю его команду знать в лицо. 

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

По версии самого крутого мирового рейтинга ТОП -100 лучшего ресторана и  журнала The Diners Club 50 World’s Best Restaurants Academy и  Restaurant Magazinе, бренд-шеф ресторана Wite Rabbit Владимир Мухин занял 71 место в 2014 году. Мировое признание Владимир Мухин завоевал на зимней Олимпиаде в Сочи по проектам «Red Fox» и «Че? Харчо!». Так что он сегодня считается одним из лидеров  российских шеф-поваров «новой волны». Мухин смело отправляется по забытым уголкам и весям России и достает оттуда такие диковинные рецепты и блюда русской кухни – что диву даешься. Ну и конечно авторская обработка здесь играет не маловажную роль.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

А вот и его не менее известный кулинарный собрат Анатолий Казаков, забронировавший на конкурсе «Серебряный треугольник» титул лучшего молодого шефа-2012 и ставший финалистом S.Pellegrino Cooking Cup 2012. Поработал ранее Анатолий Казаков и в не менее известных столичных заведениях Bon-2 и The Most. Вместе с Мухиным в 2013 году они открыли первое паназиатское бистро Zodiak где внесли в экзотическую кухню много смелых решений.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

Казаков из трех-четырех незатейливых продуктов в одном блюде может показать всю гармонию  его непревзойденности, просто правильно показать истинный вкус каждого ингредиента.

В общем, эти два по достоинству очень толковых повара смогли удачно скомбинировать лучшие отечественные фермерские продукты с заморскими для нас лакомствами в довольно модную на сегодняшний день, новую кулинарную волну вкуса. А все приготовление вы можете увидеть и насладиться ароматами приготовления шедевров гастрономии, под звуки треков от известных ди-джеев.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

Сейчас в ресторане проходит событие под названием – время русских! Где будет представлены для дегустации исконно русские вина.

Из горячих постных блюд можете попробовать на выбор гречневую кашу с перечной свеклой и белыми грибами, картофельный крокет с печеным перцем, белыми грибами и зеленым луком.

Еще на горячее есть Щеки черной трески, обжаренные с фенхелем и бобами эдамаме, лингвини с морепродуктами и томатным соусом, черное ризотто с говяжьим языком и брюссельской капустой, фетучини с крабом в сливочном масле, гребешки с цветной капустой, изюмом и соусом из сморчков и многое др.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

Холодные закуски тоже очень хороши – тар-тар из тунца блюфин с авокадо и соево-кунжутным соусом, паштет из утки с желе из мадеры, медовым хлебом и хрустящим луком, моцарелла с томатами и соусом из свежего базилика и пр.

Из мяса вкусна котлета Пожарского с кетчупом из огурца и хрустящим картофелем или курский молочный поросенок со шпинатом и карамельным луком-шалот. А из рыбы подойдет палтус, приготовленный с саке на пару, с крмблом из вяленых томатов, кедровыми орешками и кус-кусом или запеченная черная треска с ньокками из печеной тыквы и пармезановым молочком.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

В меню ресторана Selfie огромный выбор вкуснейших салатов, супов и похлебок, бутербродов, различных соусов, гарниров и сладких ягод. Можете заказать приготовление любого понравившегося вам блюда в дровяной печи.

Ну сладкоежкам могут подать бриошь с хурмой и мороженным из вареной сгущенки, шоколадный фондан с мороженным из зеленого чая матча, классический медовик с медовыми сотами и японские вагаси(моти).

В баре в наличии напитков, от вермутов, текилы, рома, джина и кальвадоса до кашаса, армянского бренди, виски, водки, абсента и коньяка и пр.

Специально создано и детское меню – куриные нагетсы с картофелем фри, филе палтуса на пару с картофельным пюре, рыбный суп из судака, макароны болоньезе с сыром пармезан или чизбургер из говядины с хрустящим картофелем и сырым соусом.

гастрономия Москвы элитные заведения столицы

Сам интерьер ресторана Selfie выглядит очень свежо и ненавязчиво, с большим попаданием света и приятной удобной мебелью, где расположившись, с любого ракурса увидите, как колдуют с трепетом на кухне над вашим заказом.

Новинский бульвар,. 31 (ТДЦ Новинский, второй этаж)  м. Барикадная

Время работы: пн-вс  с 12.00 и до последнего посетителя.

В наличии парковка и wi-fi

Сайт: http://selfiemoscow.ru

Читайте также:

Яндекс.Метрика